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真空冷冻干燥机是怎么工作的？在真空低温环境下将冻干物料进行传热传质的加工设备，它是一门跨学科的综合技术。冻干需要真空、制冷、加热、机械传动、自动控制等技术的支持。真空冷冻干燥技术的应用范围是非常广泛的，只要是含水、无毒、无腐蚀性的物质都可以运用冻干技术将其制成冻干品。农副产品，如肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、等都可以制成冻干品。FD果蔬冻干设备

天顺公司真空冷冻干燥机（冻干机）工作介绍、加工的产品质量：

真空冻干干燥机由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全物质原来的样子，几乎立即恢复原来的形状。由于干燥在真空下进行，氧气，因此一些易氧化的物质得到了保护。干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后产品能长期保存而不致变质。

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冻干工艺技术的优势：

真空冻干机是目前物质脱水的一直较为先进特殊的方法，该技术是将含水物质在低温先冻结，然后使其中的水分在真空状态下直接升华，达到物质脱水干燥的目的。

1) 升华由表面开始，逐渐深入内部冰晶升华时只有水分子脱除，溶于水中的物质仍保留原处，体积、形状基本不变，物质呈海绵状，不会引起物料收缩或硬化。

2) 通过真空冷冻干燥后的产品含水率≤3%，冻干后的产品保存期长。FD果蔬冻干设备