外型细长,清爽可口,简单易学意大利人很常使用Ladyfinger来制作糕点,除了提拉米苏以外,冰淇淋、幕斯……等甜点,也常可以见到Ladyfinger的踪影。由于Ladyfinger的质地有些类似干燥过的海绵蛋糕,能够吸收大量的水分,所以很适合拿来做提拉米苏的基底及夹层。Ladyfinger在台湾的零售市场并不常见,价格也很高,所以很多店家都以海绵蛋糕替代。
做法:1.烤盘铺上油纸;烤箱预热180度;低筋面粉过筛备用。2.将蛋黄和一半的糖粉一起打发,即为蛋黄糊;再将蛋白和另外一半糖粉打发至干性发泡,即为蛋白糊。3.将蛋黄糊、蛋白糊混合拌匀,再加入低筋面粉轻轻拌匀,装入放好平口花嘴的挤花袋中。4.在烤盘上间隔挤成手指形状,上而一一撒上适量纯椰蓉。5.放入烤箱中层 190度炉温,约烤8分钟即可完成。做法二原料蛋黄3个,蛋白2个,细砂糖55克,低筋面粉70克,香草精数滴。1.我司的包装机采用灵活制袋器,可以调节,现如今还有其他厂家没有这个技术,因为他们根本没有工程师或者工程师做不出来,我司的工程师,这方面做得很好
2.我司的伺服包装机,伺服包装机所指的是在包装机上加伺服电机,自动感应,有物料时自动前进运转,无物料时自动停止,防止切到产品,另外还可以省很多膜,每用完一卷膜大概可以省2米长。还可以加配双膜装置,也就是说挂两卷膜,*卷膜用完第二卷膜自动接上,就不必把机器停下来再去装膜了,这样可以节省时间,对于生产线来说,这是巨大的优势。还可以自动感应设定袋长,你的产品长或断没有关系,机器会自动感应,自动切袋切好长度。而其他公司的伺服包装机是没有这个特点的。
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