影响食品级双氧水稳定性的主要因素
由于工业级双氧水中含有大量金属离子之类的杂质,所以,在工业级双氧水的生产过程中,通常在双氧水中加入大量的稳定剂来抑制杂质的催化作用。光。波长在3200--3800Å之间的光线,会加速双氧水的分解速度。为提高双氧水的稳定性,必须对光、热、金属离子含量和PH值四大因素进行控制。食品级双氧水因纯度高,内含金属离子等杂质很少,具有很好的稳定性,
能让食物颜色更洁白,还有一定的去除异味的作用。虽然安全性并没有问题,但这个特点常常被用来以次充好。双氧水在酶的作用下迅速分解生成氧气和水;每秒钟每分子酶可催化44,000分子的;需要注意的是,高浓度双氧水可刺激、损害皮肤黏膜,无医师指导不可盲目使用;双氧水不可与还原剂、强氧化剂(如高),碱、碘化物混合使用,以免形成二次损害。
化学工业:双氧水是生产产过硼酸钠、、、亚氯酸钠、过氧化等的原料,酒石酸、维生素等的氧化剂。双氧水是让地板变干净的秘密,约5升水肿加入半杯双氧水,像往常一样拖地。双氧水是温和的,所以在拖地后不需要进行清洗,让地面自然干燥就行了。将1杯双氧水和2杯蒸馏水倒入喷雾瓶中。加入几滴柠檬精油,摇匀后可以喷洒并擦拭厨房,如:厨房的水槽、垃圾处理区域、冰箱的正面和内侧、橱柜、小家电。
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