餐饮店装修设计有哪些不错的装饰物?
“人靠脸面,店靠门面”,一家餐饮店能够吸引人自然离不开可口的美味和华美的装修。而餐饮店装修设计又包括设计风格、布局、色彩、灯光与装饰品,前l四者是基本要素,然后一个辅以点缀。那餐饮店装修设计都有哪些不错的装饰物呢?我们一起来了解下。
1、餐饮店装修设计——字画 字画是提升餐饮店气质的有效手段之一,在餐饮店装修设计时字画是多数餐厅的主流选择。无论是中式还是西式餐厅都会自然而然地考虑选择字画,生动传神地表达了生活品质与精神追求。
2、餐饮店装修设计——工艺品 瓷器、雕塑、瓶、樽等工艺品是比较常见的装饰物,结合区域特点形成有效的融合与调整,可以起到装饰和隔断效果。工艺品是辛勤劳动者的结晶,承载着时代的精神文化,使得餐厅更加具有格调和内涵。
3、餐饮店装修设计——绿植 餐饮店装修设计时运用绿植妆点空间,能带来不一样的感官体验。首先绿色是适中的色彩,有助于缓解l疲劳;其次餐饮店中活性绿植,有利于空气置换与流通,使人心情轻松;绿植代表生机和活力,赋予美好生活的寓意。常用的绿植有:竹、兰、松、菊和藤萝等。
餐饮店装修设计的装饰物可能还包括布艺织物、挂饰软垫、贴纸壁画等,装饰物并非胡乱堆砌,要注重空间上的协调统一。
快餐店在空间分配上,快餐店要分出以下部分。
(1)营业面积。包括出餐台、通道等。其中,出餐台的位置要便于观察整个快餐店的情况,同时要兼顾安全防范;通道布局要便于发生紧急情况时进行人员疏散,通道宽度要保证顾客和服务人员通行方便;餐台之间的距离要根据快餐店的档次疏密得当,快餐店档次高的要相应宽绰,档次低的可以紧凑一些,以便于客人活动和服务人员操作为标准,切忌为盲目增加座位数量而使客人感到不舒服;根据所确定目标客户的消费情况合理设置包间的数量,以避免包间营业率低的状况。此外,还要在适宜的位置设置接手台。
(2)操作面积。包括厨房、面点间等。操作面积要有充足的空间,以保证员工在工作时互不干扰和便于清理卫生,不要为增加营业面积而压缩操作面积;要按照卫生防疫部门的规定进行布局和配置相关的设备。
(3)辅助面积。包括办公室、库房、卫生间等。其中,库房不要与营业区相通;库房也可以设置在办公室内,但要单独、封闭;办公室、库房要加装防盗门窗;卫生间多设置在远离厨房的角落里。
快餐厅设计装修出好的氛围场景,才能备受顾客的青睐。一个好的餐饮空间设计风格才吸引消费者的眼光,才能留住消费者,所以在开快餐厅之前,一定要对整个店面进行餐饮空间设计。那么快餐厅餐饮空间设计成什么样的好呢?一起和小编来了解一下吧!
(1)功能组成
快餐厅的总体布局是通过交通空间、使用空间、工作空间等要素组织所共同创造的一个整体。作为一个整体,快餐厅的空间设计要满足消费者快速用餐这一基本要求,同时快餐厅设计还要追求更高的审美和艺术价值。快餐厅空间布置是否合理直接影响服务效率。一般情况下,可将大部分桌椅靠墙排列,其余则以岛式配置于室内空间的中央,这种方式能有限地利用空间。靠墙的座位通常是两人对座或四人对座,也有少量六人对座的座位。岛式的座位多至十人,少至四人,适于人数较多的家庭或集体用餐时使用。
(2)交通流线
快餐厅一般采用顾客自我服务方式,在餐厅的动线设计上要注意动静分区,按照在柜台购买食品后端到座位就餐一将垃圾倒人垃圾桶一将托盘放到回收处的顺序合理设计动线,避免出现通行不畅、相互碰撞的现象。如果餐厅采用服务人员收托盘、倒垃圾的方式,应在动线设计上与完全由顾客自我服务方式的餐厅有所不同。
餐饮空间设计的经营形式主要分为酒店餐饮空间、普通餐饮空间、快餐店(自助餐厅、早餐店、小吃店)和食堂等。
1.酒店餐饮空间
酒店餐饮空间场地大、设备齐全、员工专l业水准高,往往是有高雅的格调,这类空间通常会兼备举办美食宴会、婚礼喜庆等仪式性活动的功能。
2、普通餐饮空间
普通餐饮空间包括酒家、酒楼、餐厅、饭店和饭庄等,是指外食者正式用餐的场所。一般餐厅以产品口味的不同,可分为中餐、西餐、日韩料理等按地域划分的几大餐厅类型,还包括火锅店和烧烤店等风味餐厅。
3、快餐店
快餐店是指提前准备好食物,随时供应,客人自取所需要食物(饮料除外),并按所取付账,能在短的时间内l供应较多的客人的一种餐饮空间。
现在流行的快餐店主要分为西式快餐店和中式快餐店。西式快餐店就是通常大家说的“洋快餐”,比较有代表性的就是肯德基、麦当劳、汉堡王等连锁西式快餐品牌。
由于生活节奏的不断加快,中式快餐的发展较为迅猛,比较有代表性的中式快餐品牌有蓝与白、乡村基和大米先生等。如今,中式快餐品牌也开始逐步细分,有以乡村基为例的配送完备的快餐类型,也有以蓝与白、大米先生为例的自l选组合的快餐类型。这些不同的选餐、取餐方式直接导致了设计的不同。
自助餐厅、早餐店和小吃店与快餐店的经营形式类似。
4.食堂
食堂是指设于企事业单位、学校、幼儿园、医院、工地等场所,供内部职工、学生和工人等就餐的场所,经营形式类似于快餐店。
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