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米糠的概念米糠在许多养殖语中，只是一个概称，甚至是指包括所有稻谷加工副产物（除碎米外），如果严格进行区分，则应该分为如下几种：稻谷制米过程中产生的副产品有稻壳、米糠、碎米等。一般大型碾米设备工艺加工稻谷时，每100斤稻谷加工成大米时，约得精米70斤、稻壳20斤、米糠（油糠）6斤、碎米4斤。即大型碾米机得到三种副产物：油糠、碎米、稻壳等。油糠经机榨和浸提脱脂后叫米糠粕，如果仅仅是用榨油机榨一下，就叫糠饼。一般农村用的打米机（直出米机）生产工艺，则100斤稻谷，约得到68～70斤大米、打米糠（也叫直出糠）25～27斤、碎米4～6斤，即直出米机只得到两种副产物：打米糠和碎米；也有的农村打米厂，把碎米直接掺到打米糠中，只得到大米68～70斤，和打米糠30～32斤，即只有一种副产物：打米糠。其中的油糠为全脂米糠，含胰蛋白酶抑制因子（腹泻因子之一）、脂肪酶（造成贮存过程中的酸败变质，并造成容易受氧化，加速变质）、含量达12%以上的植酸钙（菲丁：影响钙磷和微量元素的消化吸收）等抗营养因子、以及含量达12%以上的脂肪（影响肉质和造成腹泻的因子之一），所以，饲养上受得较大限制，如果进行加热加工，和榨油浸提脱脂，则得到脱脂米糠，也叫米糠粕，仅仅是机榨的则叫糠饼，则可以消除胰蛋白酶抑制因子、脂肪酶和脂肪的影响，从而显著提高米糠在养殖业当中的价值。

稻谷加工副产品数量很大，也可进行深度开发利用，如提取菲丁、以米糠为原料可生产出许多种工业产品和产品，如谷维素、牙周宁、植酸钙、肌醇、脂肪酸、油酸、棕榈酸、甾醇、糠蜡、三十烷醇、泥芯油和防腐油等，但这里不进行这方面的叙述，我们只关注养殖业中的应用研究。米糠是农民手中常见的饲料资源之一，很多养殖户希望能够光喂米糠就能养猪，愿望是好的，但是从科学的角度来看，全部用米糠喂猪有很多不妥之处，必须进行营养搭配和加工处理才行，如进行发酵降解处理，提高营养价值和去除抗营养因子，改善消化吸收率等

油糠是指由食用油的生产过程中产生的废弃物，主要包括油渣和油糠两个部分。油渣是指在榨油过程中，从油料中提取出的油分以及其中所含的杂质和固体物质，如果壳、籽皮等。而油糠则是指用于榨油的油料中的一种副产品，主要由油料中的糠层组成。油糠的产生过程可以简单地概括为以下几个步骤：首先，将油料（如大豆、花生、棉籽等）送入榨油机进行榨油。在榨油过程中，首先经过清洗和破碎等预处理工序，然后通过蒸煮和压榨等操作，将油料中的油分与固体物质分离。分离出的油分通过过滤和沉淀等步骤进行提纯，终得到食用油，而油渣和油糠则成为榨油工艺中产生的废弃物。油渣一般被用作饲料、肥料或发酵原料等。而油糠则是一种常用的饲料原料，富含蛋白质、脂肪、纤维素等营养成分，被广泛应用于畜禽养殖业。此外，油糠还可以作为能源利用，用于发电或作为燃料代替煤等。总之，油糠是由食用油生产过程中产生的废弃物，主要包括油渣和油糠两个部分。油糠的产生过程经过清洗、破碎、蒸煮、压榨、过滤和沉淀等步骤，终得到食用油，而油糠则成为一种富含营养的饲料原料，也可用于能源利用。

油糠是一种常见的谷物副产品，主要是指稻谷、小麦、玉米等谷物的外壳和胚芽，是生产食用油时的副产品。在生产食用油的过程中，将谷物的外壳和胚芽与油脂分离，得到纯净的油脂，而剩下的外壳和胚芽就是油糠。油糠中含有丰富的蛋白质、纤维素、矿物质等营养成分，可以作为动物饲料、肥料等用途。总之，油糠是生产食用油时的副产品，可以作为动物饲料、肥料等用途，其产生过程与生产食用油密切相关。