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特色餐饮加盟市场已经逐渐的超越餐饮市场。特色餐饮加盟店在开店初期应当做好市场调查，找准市场定位，找到属于自己的目标客户群，解决特定客户群的需求，满足特定客户群的消费欲望。餐饮加盟店可以在店徽的设计、餐饮加盟店主题的选择、餐饮加盟店的装饰格调、家具、布局、色彩灯饰等方面下功夫，使之起到促销的功用。找到合适的用户群体，踩准餐饮加盟市场的发展动态。根据餐饮加盟商自身的条件需求，集中人力、物力和财力，开创出一家具有特色的餐饮加盟店。

目前，休闲餐饮加盟连锁店的种类较多，加盟者在面对众多连锁经营品牌的时候，如何分辨优劣就显得非常重要。首先，要找到同行业中品牌的差异性在哪里，在市场上有没有竞争力。选择熟悉领域创业者应选择与自己熟悉的行业或相关的加盟项目，避免贸然进入一个完全陌生的领域。其次，现在是“服务为王”的时代，企业在服务方面有没有独到的地方。再次，要注意考察工作人员是否和诚恳，这会影响到以后合作的气氛。不要贪便宜，要尽量在同类产品中选择性价比较高的餐饮店做加盟，这样对长久经营有利。

选址可以称之为寻找并购买或租赁适合开餐厅的店址的过程，其内容包括找店址和决策两部分。加盟连锁有规模，可以在货源上降低成本，二来连锁更能强化特色而不用担心被竞争对手超越。找店址很简单，就是通过互联网、实地考察、人际关系等渠道寻找店址信息，然后现场确定信息的真实性，并与有法律资格的房东建立联系。决策就是通过对店址调查分析，以及店址周围环境的调查了解，行人量的预估，确定是否租赁或购买该店址。

加盟连锁有规模，可以在货源上降低成本，二来连锁更能强化特色而不用担心被竞争对手超越。提供个性化、特色化的服务人们消费需求的日趋个性化，让追求特色、个性化服务成了餐饮加盟业的一个发展趋势，这要求餐饮加盟店加强服务培训，形成本身的特色，为顾客提供个性化服务，从而吸引更多的顾客。特色餐饮店具有特色的莱品或装修很容易脱颖而出，形成品牌效应，省去额外的宣 传费用， 开家特色餐饮店，因为在市场上做到了有所不一样，所以对于项目来说，整体的经营就会便轻松不少，再者，大家都知道特色是项目的制胜点，在激烈的竞争中，还能做到时时更新产品，与普通餐饮店不一样，长期收益自然不是一件难事。