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空气洁净度是指洁净环境中空气含悬浮粒子量多少的程度，通常空气中含尘浓度高则空气洁净度低，含尘浓度低则空气洁净度高。按空气中悬浮粒子浓度来划分洁净室及相关受控环境中空气洁净度等级，就是以每立方米空气中的.大允许粒子数来确定其空气洁净度等级。GB50073一2001中规定的洁净间(区)内空气中悬浮粒子洁净度等级见表1-2。

（四）车间内位于食品生产线上方的照明设施装有防护罩，工作场所以及检验台的照度符合生产、检验的要求，光线以不改变被加工物的本色为宜；

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7．1．11车间内应有适度的照明，光线以不改变被加工物的本色为宜。检验岗位的照明强度应保持540Lux以上，生产车间应在220Lux以上，宰前检验区域应在220Lux以上，预冷间、通道等其他场所应在110Lux以上。

生产线上方的照明设施应装有防护罩。

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6．1．10车间应有充足的自然采光或者照明，光线不得改变被加工物的本色。照明设施应装有防护罩。 出口速冻果蔬生产企业注册卫生规范

8.12 车间内位于工作区域照明设施的照度不低于220 Lux，包装间、检验台上方的照度不低于540Lux。车间内生产线上方照明设施应装有防护设施。

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食品厂净化车间设备的选择

食品种类包罗万象，生产企业数不胜数，无论是国家监管，还是消费者监督，基本都难以解决这些问题。食品安全问题在食品加工厂中，那么食品厂净化车间设备如何选择？

食品加工厂选择净化车间设备时尽量选择系列化，标准化的成熟设备，选用的净化车间设备要生产耗能低，结构紧凑，占有空间及地在小，操作劳动强度低，维修清洗方便，设备的结构应合理，所用材料能适应各种工作条件，食品净化车间所选设备的材质，结构等要满足国家及行业标准及规范的要求。

食品厂净化的标准

食品生产企业面临的食品安全隐患重重，对于食品企业参照GMP执行势在必行，也是食品企业改善环境，务求满足消费者的更高要求的工作之一。面对细jun超标、大肠菌群超标、

对于过去低投入、高产出的食品行业将不会再重演，现在将会是高标准的投入，在获得消费者认可情况后从而赚取利润。