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做饺子用“颗粒面粉”还是普通面粉？两者有什么区别？

一、外观不同

我们常见的普通面粉，一般是粉末状的，比较细腻。而颗粒面粉，又叫做砂子面、砂子粉、颗粒粉，从它这些名字就能看出，颗粒面粉是比普通面粉粗糙一点的，而且颜色一般呈现乳黄色，质地较为松散。

二、加工工艺不同

颗粒面粉一般会选用蛋白质含量高的硬质小麦进行加工，如果使用一些软质小麦或者质量差的小麦，是加工不出来颗粒面粉的，所以原料选择就比较严格。而且在加工的时候，工厂必须同时具备专门分离颗粒面粉的设备以及生产颗粒粉的工艺，才能够生产出颗粒粉，所以工艺方面也比较复杂。

而在研磨方面，颗粒粉研磨次数比普通面粉少，这样就降低了对小麦胚乳的组织结构的破坏，所以营养成分也保留得更多。

饺子粉怎么保存

通风良好

面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。

湿度干爽

面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。

合适温度

储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。

环境洁净

环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。

没有异味

面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。

离墙离地

为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。

先进先出

保证面粉的稳定，减少人为所造成面粉过期。

定期清洁

减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。

面包粉和饺子面粉的营养价值区别

面包粉和饺子面粉的营养价值都非常的高，都含有很多的淀粉，蛋白质以及其他的营养元素，对于我们的身体来说也有很好的滋补作用，当然，面包粉相对来说营养价值会更高，因为它里面的蛋白质含量更多，能够很好的帮助我们身体进行营养的补充，当然，虽然营养价值有一定的差异，但是每个人还是要根据自己的需求来进行相应的购买，根据不同的制作方法来进行选择。

面包粉和饺子面粉的吃法区别

面包粉和饺子面粉的吃法相对来说还是有一定的差异，面包粉更多的是用于面包的制作，能够进行很好的发酵作用，而饺子面粉的话，则主要是用于制作面团，然后用来包饺子皮，相对来说作用上面还有一定的差异，同时它们在吃法上面也有些许不同，也要根据自己的喜好进行选择，同时，在口味上面也要进行更多的创新。

饺子粉是一种用于制作饺子的面粉，通常由小麦粉、玉米淀粉等组成。它的特点是面筋质量高、面团稳定性好、面团延展性好，可以制作出口感鲜美、营养丰富的饺子。饺子粉批发是指批量购买饺子粉的行为，通常可以获得更优惠的价格和更好的服务。饺子粉批发的优点包括：惠：批量购买可以获得更优惠的价格，节省成本。：批量购买可以保证饺子粉的品质，避免购买到产品。配送方便：批量购买可以享受更便捷的配送服务，节省时间和精力。总之，饺子粉批发是一种经济实惠、、配送方便的购买方式，适合需要大量购买饺子粉的个人和企业。