应用用途
易溶于水,具有优良的去污、乳化、发泡性能和抗硬水性能,温和的洗涤性质不会损伤皮肤。广泛应用于香波、浴液、餐具洗涤剂、复合皂等洗涤化妆用品,用于纺织工业润湿剂、清洁剂等,也可用作阴离子表面活性剂。贮存在高温(摄氏50度以上)或在酸((pH=5)的环境中,烷i基醚硫酸盐可能产生分解作用,分解的原因是由于烷i基醚硫酸盐发生了水解。鉴于烷i基醚硫酸盐在高温下很容易水解,此产品应避免贮存在50℃以上的环境。使用注意在不含粘度调节剂的情况下,如果要把AES稀释为含有30%或60%活性物质的水溶液,常会导致一种粘性高的凝胶。为避免这一现象,正确的方法是将高活性产品加到规定数量的水中去,同时加以搅拌。而不要将水加到高活性原料,否则便可能导致凝胶的形成。
食品乳化剂在食品工业中应用非常广泛
在面包、蛋糕类食品中作为品质改良剂,防止面粉中直链淀粉产生疏水作用,从而防止面团老化、回生;促使面筋组织的形成,增强韧性; 提高发泡性,并使气孔分散、致密;促进起酥油乳化、分散,改善组织和口感。在人造奶油中可使水分散到油中,制成稳定、均匀的乳液,从而改善人造奶油的组织结构。在鱼肉糜、香肠等食品中使添加的油脂乳化、分散,提高组织的均质性,并有利于该类食品表面被膜的形成,提高商品性和储存性。在糖果类食品中使所添加的油脂乳化、分散,提高口感的细腻性,同时使制品表面起霜,防止与包装纸的粘连,并防止砂糖结晶。在饮料中可起到增香、助溶、乳化分散、抗i氧化等作用。
柔顺剂选择标准
一个优良的分散剂应满足以下要求:1、分散性能好,防止填料粒子之间相互聚集;2、与树脂、填料有适当的相容性;热稳定性良好;3、成型加工时的流动性好; 不引起颜色飘移;4、不影响制品的性能; 无毒、价廉。分散剂的用量一般为母料质量的 5%。
种类
脂肪酸类、脂肪族酰胺类和酯类硬脂酰胺与高i级醇并用,可改善润滑性和热稳定性,用量(质量分数,下同)0.3%-0.8%,还可作聚烯烃的滑爽剂;乙烯基双硬脂酰胺,也称乙撑基双硬脂酰胺(EBS),是一种高熔点润滑剂,用量为0.5%~2%;硬脂酸单甘油酯(GMS),三硬脂酸甘油酯(HTG);油酸酰用量 0.2%~0.5%;烃类石蜡固体,熔点为 57~70 ℃,不溶于水,溶于有机i溶剂,树脂中的分散性、相容性、热稳定性均差,用量一般在 0.5%以下。
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