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一般加工1000只鸭蛋,其用量为0.12~0.13公斤。FWD是以微量元素镁、锰合成的一种物质,其用法是将0.5公斤的FWD溶于75公斤冷开水中,浸制1500只鸭蛋,其它辅料配方与加工方法,均与使用氧化铅时相同。
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但真正使益阳松花皮蛋登上产业高峰时,应该是民国初袁世凯死后的事情,袁世凯死后,军阀混战,中国出现一盘散沙、有便是草头王的局面,那时期,益阳鲜味可口的松花皮蛋便成了适应流动作战的军1需食品,等于简易的食品罐头,因此,,这个时期是益阳松花皮蛋的生产时期。“本世纪二十年代,益阳松花皮蛋成批销往武汉等全国各地及港、澳、东南亚,彼时年销六百多万枚。
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至2014年,益阳牌、无铅松花皮蛋可在国内许多超市里都能见到,但其销量却远不如从前,这除了人们生活水平提高的原因外,由于社会的前进,对其传统文化的更替取代也是一个重要原因,一枚小小的鸭蛋,被益阳人打造出了几百年的松花皮蛋文化,它的使命也可说是功德圆满了。谁知剥开一看,里面黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻,一种特殊香味扑鼻而来。
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