粳米大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率百分之66.8-83.1,也是谷类蛋白质中较高的一种。
大米加工设备
1、处理能力:30-40吨稻谷/日 2、配备动力:142KW;根据当原料米湿度不同出米率不同;
1、大米加工设备的零部件的配合间隙较小,很难保证配合间隙的均匀性,润滑油不易在摩擦表面形成均匀的油膜,以阻止磨损,从而降低润滑效能,造成机件的早期异常磨损,导致故障的发生。
2、检验仪器是大米加工设备质量管理、日常维护的重要设备,将直接影响着机械日常工作的进行。
3、大米加工设备在不停机可随时清料和防堵塞功能,可保证大米加工设备的正常运转和不停机能自动清理和粉碎多种不同物料。
大米加工无序状态,在碾辊和糠筛形成的狭小空间内,米粒受两侧刚性弯曲与剪切的概率加大,产生碎米的概率加大,但碾白均匀性较好。
立式碾米机内米粒流体流动方向与重力方向平行,其在碾白室内周向密度分布均匀,运动过程中改善了受力状况,大米加工米粒受两侧弯曲与剪切的概率较低,因而降低了碎米率。立式碾米机又可分为顺向立式和逆向立式。
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