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商用煮面炉具有以下特点

采用质优不锈钢制造，具有耐腐蚀、易清洗的特点。采用智能控制系统，具有自动控温、定时等功能。

可根据需要调节火力大小。可根据煮面要求调整煮面时间。炉体采用整体拉伸工艺，坚固耐用。

煮面炉采用电磁加热，节能环保。可根据需要配置不同的加热方式。配置有工具，

方便煮面。煮面炉具有多重安全保护功能。可选配废气排放系统，达到环保要求。

电磁炉的注意事项有：

安全选择电源线：电磁炉由于功率大，对电源的安全要求非常高。在配置电源线时，应选能承受15A电流的铜芯线，配套使用的插座、插头、开关等也要达到这一要求。

放置要平整：放置电磁炉的桌面要平整。如果桌面不平，使电磁炉的某一脚悬空，使用时锅具的重力将会迫使炉体强行变形甚至损坏。另外，如桌面有倾斜度，当电磁炉对锅具加温时，锅具产生的微震也容易使锅具滑出而发生危险。

食品加工电磁炉除应用于后厨烹饪外，还广泛应用于酿酒、食品加工、工业加热等众多领域。

食品加工电磁炉在结构上脱离平面微晶板的思维方式，应用到西厨上有电磁扒炉、电磁炸炉、电磁煎饺炉等所有西厨系列产品

电磁炉能制作以下食物1：煮饭：可以煮米饭、煲仔饭等。煮面：可以煮方便面、挂面、手工面等。汤粥：可以煮汤和粥，比如排骨汤、玉米汤、绿豆汤等。烤肉：可以烤鸡翅、鸡腿、鸭翅等。炒菜：可以炒各种菜，比如青菜、鸡蛋、青椒肉丝等。蒸菜：可以蒸鱼、蒸虾、蒸花甲等。烙饼：可以烙葱油饼、煎饼果子等。烤面包：可以烤面包片、土司等。煮饺子：可以煮饺子、汤圆等。