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太阳能干燥系统引进先进的太阳能烤房技术，具有结构设计科学合理，控制简单可靠，效率很高等优点。操作简单、运行费用低、整体烘烤均匀、烘调质量高。全新的烘烤工艺使脱水每公斤所需热量降至zui低，运行费用低廉，产品性能达到国际水准。可以实现全自动运行，使用过程中的运行费用非常低。不受自然条件的影响，可以实现24小时工作。
农副产品干燥实现无污染排放的绿色加工，是利用太阳能辐射能穿过集热器的玻璃盖板后，投射到集热器的吸热板上，被吸热板吸收并转换为热能，用以加热集热器内的空气，使其温度逐渐上升，被加热的空气通过风机送入烤房，将热量传递到被干燥的农副产品，使农副产品中的水分不断气化，然后通过空气对流把水汽及时带走，从而达到干燥的目的，同时，整个过程中，对达到温度、湿度要求的回风做回收利用，使农副产品实现没有污染排放的绿色加工。
晒干是一种简单低成本的自然存储方法，但在晒干期间，食物仍可能被污染并被害虫和动物破坏。此外，我们必须全程监控这些食物，以防它们受到雨水的侵蚀。晒干中严重的问题是太阳落山后的情况。因为太阳的发热并不持续，所以干燥过程会在夜间停止。加热和冷却的交替使我们无法妥善保存食物，食物可能会因此而发生腐坏或污染。食物干燥方法还包括电脱水和冷冻干燥。但这些方法也存在一些缺点，比如干燥过程中的能效很低，而且成本很高。
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