江苏检出12批次不合格食品，涉及质量指标、微生物污染、兽药残留等问题希腊字母读法

8分钟前 　本站讯 8月12日，江苏省市场监督管理局发布2020年第22期食品安全抽检信息，完成省级食品安全监督抽检任务691批次，涉及炒货食品及坚果制品、糕点、粮食加工品、食用农产品、蔬菜制品、水产制品、速冻食品、调味品和饮料。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品679批次、不合格样品12批次。   　　3批次食品检出质量指标问题   　　3批次食品检出质量指标问题，分别为江苏佰佳信商业管理股份有限公司销售的标称南通市尚辉经贸有限公司委托海门市昌辉食品厂（分装商）生产的海苔味花生，江苏商联超市有限公司淮阴码头店销售的标称南京礼拜几食品有限公司委托南京鼎好食品有限公司（分装）生产的盐焗南瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；南京市溧水区邓显红百货超市店销售的标称溧水区益康食品厂生产的玉带糕，酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。   　　过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。   　　酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类等化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者可以辨别出油脂酸败特有的哈喇等异味，需避免食用。造成酸价不合格的主要原因有：食品生产者原料采购上把关不严；油脂加工工艺不达标；产品储藏条件不当，特别是在环境温度较高时，易导致食品中油脂的氧化酸败。   　　5批次食品检出微生物污染问题   　　5批次食品检出微生物污染问题，分别为盐城市射阳福佳德超市销售的标称安徽雅润食品有限公司生产的茉莉奶绿（奶茶固体饮料），南京盒马网络科技有限公司第五分公司销售的标称江苏百年苏花食品集团有限公司生产的原味熟红花生，上海盒马网络科技有限公司南京第一分公司销售的标称江苏百年苏花食品集团有限公司生产的原味熟红花生，霉菌不符合食品安全国家标准规定；徐州市铜山区华苏百货超市销售的标称新乡俊杰食品有限公司生产的蜜枣粽子[速冻米面食品（熟制品）]，苏州工业园区胡大云食品店销售的标称连云港奥禾食品有限公司生产的夹心海苔，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。   　　霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。造成霉菌超标原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。   　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。   　　3批次食品检出兽药残留问题   　　3批次食品检出兽药残留问题，分别为江苏百盛润家商贸有限公司天成店销售的特级鲜鸡蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定；无锡合利鑫百货超市有限公司销售的乌鸡，甲氧苄啶不符合食品安全国家标准规定；南京市秦淮区唐军水产品经营部销售的小龙虾（中），呋喃西林代谢物不符合农业农村部公告第250号规定。   　　氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》中规定，氟苯尼考在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。鸡蛋中检出氟苯尼考的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。   　　甲氧苄啶是一种常用抗菌药，长期大剂量的使用本品会对动物产生畸形作用，在动物体内的残留。GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》中规定甲氧苄啶在乌鸡中的最高残留限量为50μg/kg。不合格的原因可能是违规使用。长期食用兽药残留超标的食品，可能对人体健康有一定影响。   　　呋喃西林属于硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》中规定，呋喃西林为禁用兽药（在动物性食品中不得检出）。小龙虾中检出呋喃西林代谢物的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。   　　除上述不合格产品外，还有1批次食品检出食品添加剂问题，为标称江苏品和唯一佳餐饮管理有限公司生产的麻辣调味酱，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。   　　针对监督抽检中发现的不合格食品，江苏省市场监管局已责成相关市级市场监管部门立即组织开展处置工作，依法查处违法行为，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险，及时将相关情况向社会公开。 不合格产品信息 序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 任务来源/项目名称 检验机构 备注 1 标称生产企业名称：海门市昌辉食品厂（分装商）；委托生产企业名称：南通市尚辉经贸有限公司 标称生产企业地址：海门市海门街道海能路3号；委托生产企业地址：南通市崇川区新城桥街道段家坝8号底楼1号 江苏佰佳信商业管理股份有限公司 泰州市靖江市润晖国际广场ABC号楼150 海苔味花生 散装称重 尚味福＋图形 2019-09-15 过氧化值(以脂肪计)||0.74g/100g||≤0.50g/100g 炒货食品及坚果制品 2020年第22期 江苏省市场监督管理局 谱尼测试集团江苏有限公司 / 2 安徽雅润食品有限公司 安徽省合肥市肥东经济开发区团结路北侧综合楼 射阳福佳德超市 江苏省盐城市射阳县兴桥镇兴桥居委会兴西组101-109室 茉莉奶绿（奶茶固体饮料） 53克/袋 图形商标 2020-04-18 霉菌||400CFU/g||≤50CFU/g 饮料 2020年第22期 江苏省市场监督管理局 江苏华测品标检测认证技术有限公司 / 3 溧水区益康食品厂 南京市溧水区东屏镇爱廉杨家边村 南京市溧水区邓显红百货超市店 南京市溧水区经济开发区宝塔北路11号中源阳光城86幢103室 玉带糕 250g/盒 / 2020-01-22 酸价(以脂肪计)||12mg/g||≤5mg/g；霉菌||2.6×10²CFU/g||≤150CFU/g 糕点 2020年第22期 江苏省市场监督管理局 扬州市产品质量监督检验所 / 4 / / 江苏百盛润家商贸有限公司天成店 睢宁县睢河街道中山北路201号天成太平洋商业广场一层 特级鲜鸡蛋 散装称重 / 2020-04-27 氟苯尼考||4.00μg/kg||不得检出 食用农产品 2020年第22期 江苏省市场监督管理局 徐州市质量技术监督综合检验检测中心 / 5 / / 无锡合利鑫百货超市有限公司 无锡市新区梅村新华路108号 乌鸡 散称 / 2020-04-25 甲氧苄啶||5.41*10³μg/kg||≤50μg/kg 食用农产品 2020年第22期 江苏省市场监督管理局 初检机构：江苏中谱检测有限公司；复检机构：江苏省食品药品监督检验研究院 / 6 / / 南京市秦淮区唐军水产品经营部 南京市秦淮区科巷菜场内水产特水4号摊位（市场） 小龙虾（中） 散装称重 / 2020-05-12 呋喃西林代谢物||3.0μg/kg||不得检出 食用农产品 2020年第22期 江苏省市场监督管理局 江苏省产品质量监督检验研究院 / 7 新乡俊杰食品有限公司 河南省新乡市开发区俊杰路1号 铜山区华苏百货超市 棠张镇政府驻地 蜜枣粽子[速冻米面食品（熟制品）] 500克/兜 俊杰+图形 2020-04-02 菌落总数||20000CFU/g,13000CFU/g,12000CFU/g,8100CFU/g,11000CFU/g||n=5,c=1,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 糕点 2020年第22期 江苏省市场监督管理局 徐州市质量技术监督综合检验检测中心 / 8 江苏百年苏花食品集团有限公司 泗阳县八集乡人民路东侧纬一路 南京盒马网络科技有限公司第五分公司 江苏省南京市栖霞区迈皋桥合班村375号金盛迈皋桥广场一层101、102、103号二层201部分商铺 原味熟红花生 500g/袋 苏花及图形商标 2020-04-11 霉菌||40CFU/g||≤25CFU/g 炒货食品及坚果制品 2020年第22期 江苏省市场监督管理局 扬州市产品质量监督检验所 / 9 江苏百年苏花食品集团有限公司 泗阳县八集乡人民路东侧纬一路 上海盒马网络科技有限公司南京第一分公司 江苏省南京市秦淮区来燕路1号曙光天地-101室至-111室、-113室至-114室、-117室至-131室 原味熟红花生 500g/袋 苏花及图形商标 2020-03-29 霉菌||35CFU/g||≤25CFU/g 炒货食品及坚果制品 2020年第22期 江苏省市场监督管理局 扬州市产品质量监督检验所 / 10 连云港奥禾食品有限公司 江苏省连云港市赣榆县海头镇龙河村大朱尹工业园区6号 苏州工业园区胡大云食品店 苏州工业园区车坊普惠路1089号华润超市内 夹心海苔 125g/袋 恒迪+图形 2020-04-01 菌落总数||1.5×10³CFU/g，3.4×10³CFU/g，4.1×10⁵CFU/g，3.4×10⁵CFU/g，3.3×10⁵CFU/g||n=5,c=2,m=30000CFU/g,M=100000CFU/g 水产制品 2020年第22期 江苏省市场监督管理局 中检科（上海）测试技术有限公司 / 11 标称生产企业名称：南京鼎好食品有限公司(分装);委托生产企业名称：南京礼拜几食品有限公司 标称生产企业地址：南京市江宁区秣陵街道104国道以南1栋;委托生产企业地址：南京市江宁区东山街道东麒路66号 江苏商联超市有限公司淮阴码头店 淮阴区码头镇公交车站旁（玉坝加工区） 盐焗南瓜子 按实际重量结算 图形商标见样品 2020-01-01 过氧化值(以脂肪计)||1.3g/100g||≤0.50g/100g 炒货食品及坚果制品 2020年第22期 江苏省市场监督管理局 江苏中谱检测有限公司 / 12 江苏品和唯一佳餐饮管理有限公司 江苏省无锡市宜兴市环科园南岳村 江苏品和唯一佳餐饮管理有限公司 江苏省宜兴环科园南岳村 麻辣调味酱 200g/瓶 / 2020-03-24 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和||1.139||≤1 调味品 2020年第22期 江苏省市场监督管理局 初检机构：安徽国泰众信检测技术有限公司；复检机构：江苏省产品质量监督检验研究院 / （来源：江苏省市场监督管理局）          不合格产品信息.xls       相关报道：江苏省市场监管局关于12批次食品不合格情况的通告（2020年第22期） 　　本文由本站资讯中心编辑，供网友参考，欢迎转载，转载请注明出处！有任何疑问，请联系news@foodmate.net。 日期：2020-08-13