秋季开学前 晋江市市场监管局组织供校集体用餐配送单位集中约谈财政学就业方向

5分钟前 临近开学，为保障秋季学期学校食品安全，督促供校集体用餐配送单位落实食品安全主体责任，做好疫情防控期间校园食品安全工作，近日，晋江市市场监管局组织召开供校集体用餐配送单位集中约谈会，辖区22家集体配餐单位负责人和食品安全管理员参加。 　　会上，该局通报了今年春季供校集体用餐配送单位食品安全检查、抽检发现的问题和差距，推行国家市场监管总局下发的《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》，解读国家市场监管总局等四部门《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》以及由该局牵头拟定的《晋江市供校集体用餐配送单位操作流程指引（试行）》等相关规范，引导集体配餐单位实施危害分析和关键控制点（HACCP）体系，逐步通过体系认证。要求集体配餐单位充分考虑当前疫情防控特点，组织食品安全隐患排查并及时整改，提前组织餐具、餐饮制作场所、配送设施设备等消毒，筹划安排餐食制作配送相关事项，切实加强食品安全管理，落实企业主体责任；提示提醒采购人员采购过程中尽量避免直接接触食材，科学合理处理冷冻食材等。 　　据悉，今年春季学期期间，该局在对集体配餐单位进行全面现场检查的基础上，还组织网上抽查“明厨亮灶”运行情况57次，监督抽检食品原材料、消毒餐具、饮食制成品等112批次，督促上传“一品一码”食品安全管理追溯信息13008条，立案查处集体用餐配送单位食品安全相关违法案件6起。 　　秋季开学后，该局将大力推进校园食品安全守护行动，依法严肃查处相关违法违规行为，保障广大师生“舌尖上的安全”。 日期：2020-08-28