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本站讯 3月27日，福建省市场监督管理局通报新一期食品抽检信息，涉及粮食加工品、食用油（含油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类等30大类食品1159批次样品，发现不合格样品22批次。
不合格样品中近半数为食用农产品
不合格样品中，有10批次食用农产品检出不合格，占所有不合格样品的近一半。其中，有4批次样品检出克伦特罗不合格，分别为：福建永辉超市有限公司泉州丰泽浦西万达广场店销售的牛肉（检疫日期为2019年11月11日）、泉州市鲤城区锦霞牛肉摊销售的牛肉（购进日期为2019年11月12日）、泉州市鲤城区瑞娜牛肉摊销售的牛肉（购进日期为2019年11月12日）、泉州市鲤城区种泉牛肉摊销售的牛肉（购进日期为2019年11月12日）。
克伦特罗属于β-肾上腺素受体激动剂，《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》（整顿办函〔2010〕50号）中规定，β-兴奋剂类药物（盐酸克伦特罗（瘦肉精）、莱克多巴胺等）为食品中违法添加的非食用物质，在动物性食品中不得检出。
还有，永辉超市股份有限公司连江分公司销售的长江鲫鱼（淡水鱼）（购进日期为2019年11月29日）检出恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不合格；永辉超市股份有限公司福建福州群众超市销售的明虾（活）（购进日期为2019年12月2日）检出土霉素不合格；永辉超市股份有限公司福建福州鼓山超市销售的鸭蛋（购进日期为2019年12月15日）检出氟苯尼考不合格；福建永辉超市有限公司福州仓山爱琴海购物中心店销售的科尔沁霖肉（牛肉）（购进日期为2019年12月6日）检出地塞米松不合格。
根据《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星在牛、羊、猪、兔、禽（除产蛋鸡）等食用畜禽及其他动物的肌肉中最高残留限量值为100μg/kg；土霉素在所有食品动物的肌肉中最高残留限量为100μg/kg；氟苯尼考在产蛋家禽中禁用；牛肌肉中地塞米松的最高残留限量为0.75 μg/kg。
另外，还有2批次不合格样品为：上杭县范启圣水产品店销售的小河虾（冻）（购进日期为2019年12月1日）检出呋喃西林代谢物不合格；泉州市鲤城区陈琴家禽肉摊销售的乌骨鸡（购进日期为2019年11月12日）检出恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不合格、氧氟沙星不合格。
餐饮食品、水果制品检出食品添加剂问题
不合格样品中，有6批次餐饮食品和1批次水果制品检出食品添加剂问题。其中，有5批次餐饮食品检出铝的残留量（干样品，以Al计）不合格，分别为：厦门市集美区普军成小吃店销售的油条（购进日期为2020年1月9日）、漳州市龙文区闽翔味包子店销售的油条（加工日期为2020年1月8日）、福州市晋安区吴月珠小吃店销售的油条（加工日期为2020年1月11日）、仙游县鲤城志果餐饮店销售的油条（加工日期为2020年1月11日）、莆田市城厢区玉细饭店销售的油条（加工日期为2020年1月10日）。
《食品安全国家标准
食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可应用于油炸面制品，其添加量“按生产需要适量添加”，而终产品中的铝残留限量不得超过100mg/kg。
还有2批次不合格样品为：尤溪县西城镇玉池北方馒头店销售的白馒头（加工日期为2019年12月9日）检出糖精钠（以糖精计）不合格；京东禹臻食品专营店（经营者为厦门禹臻电子商务有限公司）销售的标称合肥味滋源商贸有限公司委托合肥粮隆食品科技有限公司2019年8月18日生产的猕猴桃干检出亮蓝不合格。
方便食品、肉制品、饮料检出微生物污染问题
不合格样品中，有3批次方便食品、1批次肉制品、1批次饮料检出微生物污染问题。其中，有3批次样品检出菌落总数不合格，分别为：销售单位为厦门夏商百货集团南平有限公司嘉联店、标称广西桂林荔波食品有限公司2019年8月3日生产的纯藕粉和2019年9月28日生产的红枣莲子藕粉；销售单位为福建永辉超市有限公司南平市建瓯管葡店、标称漳州市珍桂食品有限公司2019年8月28日生产的沙嗲肉片。
菌落总数是指示性微生物指标，主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
还有，销售单位为永安大润发商业有限公司、标称桂林智仁食品工业有限公司2019年7月20日生产的核桃红枣营养麦片检出霉菌不合格。
霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在。霉菌污染可使食品腐败变质，失去食用价值。《食品安全国家标准 冲调谷物制品》（GB 19640-2016）中规定，同批次5个独立包装产品中霉菌的检测结果均不得超过102CFU/g，且至少3个包装产品检测结果不超过50CFU/g。霉菌超标的原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不严格，还可能与产品储运条件控制不当等有关。
另外，标称莆田市秀屿区乐万家饮用水厂2019年12月15日生产的饮用纯净水检出铜绿假单胞菌不合格。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）中规定，铜绿假单胞菌在包装饮用水中不得检出。饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，从业人员未经消毒的手直接与容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
福建省市场监督管理局已要求所在地市场监管部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。
福建省市场监督管理局2020年食品安全监督抽检信息公告（第9期）不合格样品信息
序号
标称生产企业名称
标称生产企业地址
被抽样单位名称
被抽样单位所在地址
食品名称
规格型号
商标
生产（加工、购进、消毒）日期
不合格项目|检验结果|标准值
分类
公告号
公告日期
检验机构
备注
1
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厦门市集美区普军成小吃店
厦门市集美区侨英街道龙荷二里5-118、119
油条
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2020/1/9
铝的残留量(干样品，以Al计)||421||mg/kg||100
餐饮食品
第9期
福建赛福食品检测研究所有限公司
2
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漳州市龙文区闽翔味包子店
福建省漳州市龙文区万达广场金街2幢DO54号
油条
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2020/1/8
铝的残留量(干样品，以Al计)||475||mg/kg||100
餐饮食品
第9期
福建赛福食品检测研究所有限公司
3
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福州市晋安区吴月珠小吃店
福州市晋安区东浦路59号泉头超市门口店面
油条
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2020/1/11
铝的残留量(干样品，以Al计)||392||mg/kg||100
餐饮食品
第9期
福建赛福食品检测研究所有限公司
4
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仙游县鲤城志果餐饮店
福建省莆田市仙游县鲤城街道东大街962-1号
油条
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2020/1/11
铝的残留量(干样品，以Al计)||181||mg/kg||100
餐饮食品
第9期
福建赛福食品检测研究所有限公司
5
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莆田市城厢区玉细饭店
福建省莆田市城厢区凤凰山街道莆阳东路29弄17号
油条
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2020/1/10
铝的残留量(干样品，以Al计)||294||mg/kg||100
餐饮食品
第9期
福建赛福食品检测研究所有限公司
6
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尤溪县西城镇玉池北方馒头店
福建省三明市尤溪县西城镇玉池玉田口新村70-1号
白馒头
散装称重
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2019/12/9
糖精钠(以糖精计)||0.0404||g/kg||不得使用
餐饮食品
第9期
福建中检华日食品安全检测有限公司
7
广西桂林荔波食品有限公司
广西桂林市荔浦县荔桂路175号
厦门夏商百货集团南平有限公司嘉联店
福建省南平市延平区滨江中路317号、府前路（延府豪庭）36号
纯藕粉
600g/包
荔波
2019/8/3
菌落总数||18000；27000；16000；15000；2700||CFU/g||n=5,c=2, m=10000,M=100000
方便食品
第9期
漳州海关综合技术服务中心
8
广西桂林荔波食品有限公司
广西桂林市荔浦县荔桂路175号
厦门夏商百货集团南平有限公司嘉联店
福建省南平市延平区滨江中路317号、府前路（延府豪庭）36号
红枣莲子藕粉
600g/包
荔波
2019/9/28
菌落总数||24000；19000；11000；36000；29000||CFU/g||n=5,c=2, m=10000,M=100000
方便食品
第9期
漳州海关综合技术服务中心
9
桂林智仁食品工业有限公司
荔浦县长水岭工业园区金牛园区
永安大润发商业有限公司
福建省三明市永安市含笑大道1188号
核桃红枣营养麦片
700g/包
智仁
2019/7/20
霉菌||55；150；230；140；75||CFU/g||n=5,c=2,m=50,M=10²
方便食品
第9期
漳州海关综合技术服务中心
10
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福建永辉超市有限公司泉州丰泽浦西万达广场店
福建省泉州市丰泽区宝洲路689号浦西万达广场负一层
牛肉
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2019/11/11
克伦特罗||1.53||μg/kg||不得检出
食用农产品
第9期
广州检验检测认证集团有限公司
复检机构为福建省产品质量检验研究院
11
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泉州市鲤城区陈琴家禽肉摊
泉州市新门市场195号
乌骨鸡
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2019/11/12
恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)||1.38×10
3||μg/kg||100；氧氟沙星||411||μg/kg||不得检出
食用农产品
第9期
广州检验检测认证集团有限公司
复检机构为福州海关技术中心
12
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泉州市鲤城区锦霞牛肉摊
泉州市鲤城区新门市场二楼
牛肉
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2019/11/12
克伦特罗||1.62||μg/kg||不得检出
食用农产品
第9期
广州检验检测认证集团有限公司
13
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泉州市鲤城区瑞娜牛肉摊
泉州市鲤城区新门市场二楼
牛肉
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2019/11/12
克伦特罗||1.4||μg/kg||不得检出
食用农产品
第9期
广州检验检测认证集团有限公司
14
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泉州市鲤城区种泉牛肉摊
泉州市鲤城区新门市场612号
牛肉
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2019/11/12
克伦特罗||0.889||μg/kg||不得检出
食用农产品
第9期
广州检验检测认证集团有限公司
15
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永辉超市股份有限公司连江分公司
福建省福州市连江县琯头镇金牛山广场地下一层商场
长江鲫鱼（淡水鱼）
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2019/11/29
恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)||176||μg/kg||100
食用农产品
第9期
福州海关技术中心
复检机构为厦门海关技术中心
16
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永辉超市股份有限公司福建福州群众超市
福州市台江区群众路90号一层
明虾（活）
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2019/12/2
土霉素||143||μg/kg||≤100
食用农产品
第9期
福建赛福食品检测研究所有限公司
复检机构为福建中检华日食品安全检测有限公司
17
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上杭县范启圣水产品店
上杭县临城镇城西村二环路6号新发地农贸市场33号
小河虾（冻）
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2019/12/1
呋喃西林代谢物||29.0||μg/kg||不得检出
食用农产品
第9期
福州海关技术中心
18
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永辉超市股份有限公司福建福州鼓山超市
福建省福州市晋安区鼓山镇前屿东路77号鼓山苑小区鼓春园1#、2#、3#楼连接体一、二
鸭蛋
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2019/12/15
氟苯尼考||1.71||μg/kg||不得检出
食用农产品
第9期
厦门泓益检测有限公司
复检机构为厦门海关技术中心
19
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福建永辉超市有限公司福州仓山爱琴海购物中心店
福建省福州市仓山区金山街道浦上大道198号爱琴海购物公园负一层
科尔沁霖肉（牛肉）
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2019/12/6
地塞米松||1.6||μg/kg||0.75
食用农产品
第9期
漳州海关综合技术服务中心
复检机构为厦门海关技术中心
20
合肥粮隆食品科技有限公司
安徽省合肥市肥西县桃花工业园拓展区黄冈路北侧安徽中生汽车电子电器有限公司2#厂房1楼
厦门禹臻电子商务有限公司
厦门市思明区洪文六里187号402单元
猕猴桃干
120克/袋
甜饵
2019/8/18
亮蓝||0.00088||g/kg||不得使用
水果制品
第9期
国家食品质量安全监督检验中心
网络店铺名称：京东 禹臻食品专营店
，委托方：合肥味滋源商贸有限公司
21
漳州市珍桂食品有限公司
漳州市蓝田开发区龙腾北路
福建永辉超市有限公司南平市建瓯管葡店
福建省南平市建瓯市管葡街管葡市场
沙嗲肉片
称重
百味村及图形商标
2019/8/28
菌落总数||14000、8600、14000、12000、16000||CFU/g||n=5，c=2，m=10⁴，M=10⁵
肉制品
第9期
厦门泓益检测有限公司
22
莆田市秀屿区乐万家饮用水厂
福建省莆田市秀屿区平海镇卓东村后庄6号
莆田市秀屿区乐万家饮用水厂
福建省莆田市秀屿区平海镇卓东村后庄6号
饮用纯净水
17L/桶
莆缘人家
2019/12/15
铜绿假单胞菌||0,25,2,0,3||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0
饮料
第9期
名成腾德检测服务（福州）有限公司
（来源：福建省市场监督管理局）
食品抽检不合格表（第9期）.xls
相关报道：福建省市场监督管理局2020年食品安全监督抽检信息公告（第9期）
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日期：2020-03-29
