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本站讯 6月18日,重庆市市场监督管理局发布2020年第20号食品安全抽检信息,通报了不合格样品16批次,不合格食品涉及食品添加剂、农兽药残留、重金属污染、微生物污染等问题。
5批次食品检出食品添加剂问题
5批次食品检出食品添加剂问题,分别为重庆市凯鸿食品有限公司标称生产的香辣卤豆干,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不符合食品安全国家标准规定;重庆市丰疆酒业有限责任公司标称生产的小曲固态法白酒,永川区渝西大道西段君旺食品经营部销售的、重庆石松酒业有限责任公司标称生产的露华浓酒,甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准规定;南岸区黎仲食品经营部销售的干百合,二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定;长寿区超洋餐馆销售的油条,铝的残留量(干样品,以Al计)不符合食品安全国家标准规定。
甜蜜素化学名称为环己基氨基磺酸钠,是一种常用的合成甜味剂。按照《食品安全国家标准
食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定,白酒中不得使用甜蜜素。长期过量食用甜蜜素超标的食品,可能会对人体健康造成一定影响。
二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,使用后会产生二氧化硫残留。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外,少量摄入不会对身体带来健康危害,但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,干制蔬菜中二氧化硫残留量应≤0.2 g/kg。
硫酸铝钾(又名钾明矾)、硫酸铝铵(又名铵明矾)是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂,使用后产生铝残留。《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定,油炸面制品中硫酸铝钾、硫酸铝铵应按生产需要适量使用,最终铝的残留量≤100mg/kg(干样品,以Al计)。
6批次食品检出农兽药残留问题
6批次食品检出农兽药残留问题,分别为重庆市欧尔农业开发有限公司标称生产的猫山(绿茶),草甘膦不符合食品安全国家标准规定;城口县罗豆腐蔬菜批发部销售的豆芽,4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)不符合国家相关规定;重庆谊品弘渝科技有限公司铜梁区东城第二分公司销售的菠菜,毒死蜱不符合食品安全国家标准规定;荣昌区广顺街道胡征红副食店销售的莲白,克百威不符合食品安全国家标准规定;重庆市秀山县中和街道渝秀农贸市场C栋二楼7-9号摊位张洪英销售的草鱼,孔雀石绿不符合农业农村部公告第250号要求;重庆市江津区双福国际农贸城冷链市场08b区001、002号张再强销售的鸭蛋,氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。
4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)又称防落素、保果灵,是一种植物生长调节剂,具有防止落花落果、抑制豆类生根、调节植物株内激素平衡等作用。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》(2015年 第11号)中规定,生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质,豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2019)中规定,毒死蜱在菠菜中的最大残留限量分别为0.1mg/kg。
孔雀石绿属于三苯甲烷类化学物,既是染料,也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定,孔雀石绿为禁止使用的药物,在动物性食品中不得检出。长期食用检出孔雀石绿的食品可能会危害人体健康。
氟苯尼考又称氟甲砜霉素,是农业部批准使用的动物专用抗菌药,主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB 31650-2019)中规定,氟苯尼考在产蛋期家禽中禁用。
2批次食品检出重金属污染问题
2批次食品检出重金属污染问题,分别为大渡口区秋宇食品经营部销售的干黄花,铅(以Pb计)不符合食品安全国家标准规定;沃尔玛(重庆)购物广场有限公司北城天街分店销售的韭菜,镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。
铅是稳定的较难降解的重金属元素污染物,是一种慢性和积累性重金属,在人体的生物半衰期为4年,骨骼中可达10年,长期接触铅及其化合物会严重影响身体健康。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中规定,蔬菜制品中铅(以Pb计)应≤0.1/(1-脱水率) mg/kg。
镉是一种常见的环境污染物,对人体的危害主要是慢性蓄积性,长期暴露可导致肾和骨骼损伤。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中规定新鲜蔬菜(叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外)中镉的限量≤0.05mg/kg。
除上述不合格产品外,还有3批次食品分别检出生物毒素、质量指标、微生物污染。分别为璧山区赵姐食品经营部销售的花生油,黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准规定;忠县鱼凤副食店销售的原味瓜子,过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定;武隆区张六副食店销售的、重庆锦盛园食品有限公司标称生产的调味面制品(泡椒牛板筋),菌落总数不符合产品明示标准及质量要求。
重庆市市场监督管理局表示,对上述抽检中发现的不合格产品,所在地市场监管部门已按《中华人民共和国
食品安全法》的要求,对生产经营企业依法启动查处工作,同时已采取风险控制措施,查清产品流向,召回、下架不合格产品,分析原因并进行整改。
不合格产品信息
序号
标识生产企业名称
标识生产企业地址
被抽样单位名称
被抽样单位地址
食品名称
规格型号
商标
生产日期/批号
不合格项目║检验结果║标准值
检验机构
备注
1
重庆市凯鸿食品有限公司
重庆市合川区龙市镇龙腾大道15号
重庆市凯鸿食品有限公司
重庆市合川区龙市镇龙腾大道15号
香辣卤豆干
250g/袋
/
2020-04-08
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║0.0164g/kg║不得使用
重庆市食品药品检验检测研究院
2
重庆市欧尔农业开发有限公司
重庆市江津区嘉平镇街村1组
重庆市欧尔农业开发有限公司
重庆市江津区嘉平镇街村1组
猫山(绿茶)
250克/袋
康峽硒
2020-04-12
草甘膦 ║3.50 mg/kg ║≤1 mg/kg
重庆市食品药品检验检测研究院
3
重庆市丰疆酒业有限责任公司
重庆市荣昌区安富街道办事处石燕子社区一组
重庆市丰疆酒业有限责任公司
重庆市荣昌区安富街道办事处石燕子社区一组
小曲固态法白酒
散装 57.2%vol
/
2020-03-30
甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) ║0.000296 g/kg ║不得使用
重庆市食品药品检验检测研究院
4
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/
城口县罗豆腐蔬菜批发部
城口县明通镇大塘口场镇中心路
豆芽
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4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║79.5μg/kg║不得使用
重庆市万州食品药品检验所
5
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/
张洪英
重庆市秀山县中和街道渝秀农贸市场C栋二楼7-9号摊位
草鱼
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/
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孔雀石绿 ║177 μg/kg ║不得检出
重庆市黔江食品药品检验所
6
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/
荣昌区广顺街道胡征红副食店
重庆市荣昌区广顺街道公园街58号-60号
莲白
散装
/
/
克百威 ║0.68 mg/kg ║≤0.02 mg/kg
重庆市永川食品药品检验所
7
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/
张再强
重庆市江津区双福国际农贸城冷链市场08b区001、002号
鸭蛋
散装称重
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/
氟苯尼考 ║17.30 μg/kg ║不得检出
重庆市食品药品检验检测研究院
8
重庆石松酒业有限责任公司
重庆市永川工业园区凤凰湖工业园
永川区渝西大道西段君旺食品经营部
重庆市永川区渝西大道西段485号A幢2-1号
露华浓酒
490ml/瓶 42%vol
露华浓
2019-12-18
甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.000290g/kg║不得使用
重庆市食品药品检验检测研究院
9
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/
南岸区黎仲食品经营部
重庆市南岸区学府大道22号负2层1-1号
干百合
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二氧化硫残留量║3.19g/kg║≤0.2g/kg
成都市华测检测技术有限公司
10
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大渡口区秋宇食品经营部
重庆市大渡口区春晖路街道秀水丽苑5栋9号
干黄花
散装称重
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/
铅(以Pb计)║0.247mg/kg║≤0.1mg/kg
重庆海关技术中心
11
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重庆谊品弘渝科技有限公司铜梁区东城第二分公司
重庆市铜梁区东城街道塔山东街249、251号
菠菜
散装称重
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毒死蜱║0.22mg/kg║≤0.1mg/kg
重庆市计量质量检测研究院
12
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璧山区赵姐食品经营部
重庆市璧山区璧城街道璧渝路农贸市场附4号
花生油
散装称重
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黄曲霉毒素B
1║50.4μg/kg║≤20μg/kg
重庆海关技术中心
13
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长寿区超洋餐馆
重庆市长寿区渡舟街道校园路3号
油条
计量称重
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/
铝的残留量(干样品,以Al计)║386mg/kg║≤100mg/kg
成都海关技术中心
14
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忠县鱼凤副食店
重庆市忠县忠州街道临江路55号附8号
原味瓜子
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/
过氧化值(以脂肪计)║1.3g/100g║≤0.80g/100g
中国检验认证集团湖南有限公司
15
重庆锦盛园食品有限公司
重庆市九龙坡区铜罐驿镇建设村80号
武隆区张六副食店
重庆市武隆区芙蓉街道芙蓉西路72号附9、10、11号
调味面制品(泡椒牛板筋)
105克/袋
锦盛园
2019-12-05
菌落总数║1.1×10
4CFU/g║≤10000CFU/g
成都市华测检测技术有限公司
16
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/
沃尔玛(重庆)购物广场有限公司北城天街分店
重庆市江北区北城天街33号负1-100号
韭菜
散装称重
/
/
镉(以Cd计)║0.19mg/kg║≤0.05mg/kg
重庆市食品药品检验检测研究院
(来源:重庆市市场监督管理局)
监督抽检不合格产品信息.xlsx
相关报道:重庆市市场监督管理局关于2075批次食品安全抽检情况的通告 (2020年第20号)
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日期:2020-06-19