选择什么样的烘干设备更方便取决于具体的需求和条件。以下是一些选择烘干设备时可以考虑的因素：
设备类型：烘干设备可以分为传统型和现代型。传统型设备包括晒干、烘箱等，适用于规模较小的羊肚菌烘干。现代型设备包括烘干机、真空烘干机等，能够提供更的控制和的干燥效果。
处理能力：根据羊肚菌的产量和需求，选择能够处理相应量级的烘干设备。如果需要大量的羊肚菌干燥，选择处理能力较大的设备，以提率。
确保羊肚菌烘干房正常稳定生产需要注意以下几个方面：
定期检查和维护：定期检查烘干房的各个部件和设备，包括通风系统、加热设备、控制系统等，确保它们的正常运行。清洁和更换需要定期清理和更换的部件，如过滤器、风扇等。
控制温湿度：监测和控制烘干房内的温度和湿度是关键。使用合适的传感器和仪表监测系统，确保温度和湿度保持在理想的范围内。根据不同的烘干阶段和羊肚菌的要求，及时调整温湿度控制设备。
空气能烘干房普遍适用于适合烘干对温度有准确要求的物料，也适用于食物制药等职业预热或单调处理时运用，空气能烘干房加热源为电，通过空气能热泵做功加热，空气能热泵为目前比较提倡的一种热源，空气能热泵投资大，在运行过程中由于运用空气中的大量热能，可降低运行费用。空气能烘干房可做长远性投资，空气能烘干房可以烘干物料要求：品质高。空气能烘干房烘干过程无污染，无废气排出。对周围环境有一定要求，环境温度低，空气能烘干房不建议使用。