前面广州天圣厨房设备有限公司向您解答了“什么是商用厨房(商业厨房)”,如果您看明白了,那么就很好理解“什么是商用厨房工程”了。
商用厨房工程就是围绕“如何让商用厨房(商业厨房)从规划设计,到设备采购,到设备安装,到正常投入使用”而开展的一系列工程服务。
这里面需要清晰一点的是,商用厨房工程往往并不包含厨房土建工程。为什么呢?因为厨房的土建,是和整体工程项目的土建在一起的,是同时完成的。而厨房的设计、设备、安装等一系列的后续工程服务是晚于土建的,这两个并不同步。往往是先规划、建设好了厨房,再找业内专门的厨房工程公司,如广州天圣,进行设计、设备、安装等一条龙服务。
所以,商用厨房工程主要包含以下内容:商用厨房设计、厨房设备采购、厨房设备安装、厨房设备的其他配套工程,厨房设备调试和售后维保服务。这里面每一部分内容,又可以细分为更多更具体的工作内容。以商用厨房设计为例,它包括了厨房功能划分、厨房区域划分、厨房设备平面布置图、厨房给排水图、厨房设备电位图、燃气点位图、排烟系统走向图等。是一门专门、系统的复杂工程服务。如果您想了解更多,欢迎登录广州天圣网站,或致电广州天圣客服电话免费咨询。
燃气灶出现红火是否正常?燃起灶为什么会出现红火?燃气灶出现红火是否正常?燃起灶为什么会出现红火?下面由广州天圣厨房设备有限公司为您简单解答,希望对您有所帮助。
燃气灶出现红火主要是以下原因导致:
(1)燃气原因:当燃烧气体内水分较多或杂质过多时,会使火焰颜色呈现红火。
(2)粉尘原因:当屋内有粉尘或炒菜时空气中水分和油气量增大时,也容易出现红火。
(3)风门原因:当风门调节不佳,也可能出现此种情况,这时,只须调节风门即可。
(4)支锅架原因:由于支锅架表面搪瓷在高温加热颜色发红,由于搪瓷的特殊材料在支锅架周围会发现火焰为红色,这是金属离子高温下的颜色。
因此,燃烧时出现红火并不是灶出现了问题,而是由于上述原因所造成,不会影响正常使用,也不会对人健康产生害处。
如果您有厨房工程、厨房设备相关问题,可直接联系广州天圣厨房设备有限公司网站或电话免费咨询。
广州天圣厨房设备有限公司介绍广州天圣厨房设备有限公司扎根于粤港澳大湾区,是集商用厨房设计、厨房设备研发、生产制造、市场营销、设备安装、售后服务于一体的商用厨房工程整体解决方案服务商。产品系列覆盖整个餐饮设备和餐饮用品。
广州天圣的客户遍及酒店、餐厅、国际和国内连锁餐厅、工厂、学校、机关和民用公寓,并与多家国外连锁机构结成长期战略合作伙伴。广州天圣的团队是一支年轻、上进、富有热情具备専业知识和専业素质的队伍。我们的加入将使您的工作如虎添翼,将使您的事业蒸蒸日上。
14年中国高规格酒店餐厅厨房工程业绩——有目共睹
14年专心于専业商用厨房工程的设计——经验丰富
咨询-调研-设计-研发-生产-安装-售后——一条龙服务
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客户遍及南北,覆盖名企、名校和国有单位——口碑赞
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商用厨房设备之笼蒸蒸锅蒸制食材安全操作规范笼蒸蒸锅蒸制食材安全操作规范,由广州天圣为您解答,不同公司不同厂家会有出入,敬请留意。
地一步:准备蒸锅。
需要准备好蒸锅。蒸锅通常由两个部分组成,一个是底部的锅体,另一个是锅上面的蒸笼。在使用蒸锅之前,需要将锅体中的水倒入锅内,然后将蒸笼放在锅体上方。
第二步:准备食材。
接下来,需要准备好要蒸的食材。将食材洗净后,切成适当的大小,然后放在蒸笼上。需要注意的是,不同的食材需要不同的蒸制时间。因此在放置食材时,应当按照食材蒸制所需时间分类摆放,蒸制时间久的防止蕞下面。
第三步:开始蒸制。
蒸锅、水、食材、蒸笼准备好和摆放妥当以后,打开设备开关,等待水烧开后,盖上蒸笼盖子。在蒸制过程中要不时检查蒸锅内的水位,及时加水,避免锅内水烧干。
第四步:蒸制完成后清洁蒸锅。
在使用蒸锅之后,需要及时清洁。将蒸锅中的水倒掉,然后用清水将锅体和蒸层清洗干净。如果有顽固的污渍,可以使用洗涤剂进行清洁。
第五步:注意事项。
1、确保蒸笼蒸锅里的用水,检查自动进水阀是否正常,按炉灶操作程序启动蒸锅。
2、蒸气上升后放进原料,确定蒸制时间,揭盖取用原料时,要关闭气阀,待气散发后,用毛巾包住手指取出成品。
3、操作时,避免熟制原料及蒸气伤人。
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