商用电磁炉的使用注意事项
选择合适型号：商用电磁炉有着不同的功率、规格和型号，需根据使用场所、食材种类和销售量等因素选择合适的型号，保证效率和使用舒适度。
必须配合铁质锅具：电磁炉必须使用铁质锅具，不可使用不具备磁性的铝制或不锈钢制锅具，否则无法有效加热，延长使用寿命。
清洁保养：使用过程中要定期清理和保养商用电磁炉的表面和内部的灰尘和残渣。清洁时，只需用软布和清水擦拭即可，严禁使用磨擦、化学药品和腐蚀性物质。防潮防晒：商用电磁炉应存放在干燥、通风的环境中，避免阳光直射、高温等情况。
维护保养：商用电磁炉的控制电路较为精密，请勿随意拆卸和更换，使用时应由售后服务人员检查，保证商用电磁炉的安全和稳定性。
商用电磁炉按照炉头材质可以分为单晶电磁炉和双晶电磁炉两种。
单晶电磁炉的主要特点是快速加热、效高节能，但是价格较为昂贵。双晶电磁炉则相对便宜一些，特点是不易受高温的影响，具有更好的稳定性和安全性。
具体来说，电磁炉在加热之前，需要将锅具放在炉面上，启动电磁感应加热功能之后，炉盘的线圈开始发出电磁波，而锅具表面所在的感应区域内会发生电磁感应现象，锅具底部的铁磁材料会被电磁波作用而发生快速摩擦运动，从而使锅具整体快速加热。
商用电磁炉具备准确的温度控制功能，可以根据食材和烹饪需求进行灵活调控。用户可以根据菜品的烹饪要求准确设定加热时间和火力大小，提高烹饪的稳定性和控制精度。
商用电磁炉具备多种烹饪模式和烹饪功能，可以满足不同菜品的要求。例如，可以设定煮、炖、煎、炒、蒸等多种模式，在不同的温度、火力下完成不同的烹饪操作，满足菜品的多样化需求。