1、使用前应检查是否接通罐装管道以及是否接牢后方可使用。
2、往油脂收集盆倒入适当水分，保持一定的水量，防止干燥。如果水干后，要抽出炉子底盘，再加入水。
3、打开燃气总阀，然后打开烧烤小吃车右边红色开关，并向左拧开，用点火器点燃陶瓷板，并打开烤炉的风机。
4、点燃确认：点火器点燃陶瓷板时，可见一束火苗冲上燃烧板，将整个燃烧板点燃。如果未见陶瓷板上有淡蓝色火焰，此为未点燃，请重新点火，直到点燃为止。燃烧板表面刚开始可见薄薄火焰，约1分钟后火焰逐渐退去，表现为无明火且发红发热。
5、使用完毕后，应关闭气源总开关及各点火开关。
6、清洁托盘、烤网等，保持机器清洁卫生。
比照传统地摊，移动店车的优势是什么？便捷！
停车、开窗、升遮阳板……2分钟就能准备就绪开始营业。省下了搬运、布货、撑遮雨棚等各项准备程序，而且像移动店车这样，在车壁上采用了三层保温设计，使得车体内部夏天不会太热，冬天不会太凉，再安装一个内置空调，妥妥一个经营环境超在线的小档口店。
做蔬果百货？产品提前摆到货架上，停车开门就能生意。
想做餐饮？将食材从橱柜里拿出摆到台面上，随时开火不用耽搁。
而且餐车具备灵活移动的天然属性，社区、写字楼、学校周边，哪里客群汇聚就可以移动到哪里，都不用担心没人登门少生意。当然，如果你自身手艺不过关，就不要怪餐车摆摊不给力啦！如果真的有人有着这样的短板，欢迎来到惠福莱小微餐饮创业孵化基地，将有烹饪名师对大家进行面对面授课。
中国是15亿人口的超级大国，国民的消费水平及消费需求都在日益提升，传统商业街的发展模式在受到国家政策和同行业竞争的状况下，规划化增长变得日趋艰难，移动商业街的优势在于项目筹备、审批等前期事项的速度之快，同行业无法同期跟进，项目招商同步进行，主题鲜明的特点，是的商户入驻更简单、快速。移动店车的出厂设计甚至可以匹配项目方明确招商意向的商户需求，三者共赢的合作共生模式，使得项目可以在全国各地规模化。但是项目方自身的核心竞争力：品牌的策划、项目的招商、商圈选址等等，是竞争对手难以超越的。
消费者对于商圈业态的审美、需求产生疲劳的时效更短，移动店车构建的移动商业街业态，将每台店车作为一个独立的单元模组，项目方可根据不断变幻的经营方案，进行布局的调整，甚至可以将不同城市间移动商街的移动店车进行整体调换或者模块化替换，这就需要项目方有专门的部门时刻对商业街的运营状况进行反馈及数据跟踪，并随时开发新的项目运营方案予以应对，在有必要的情况下进行商街的布局调整。
电动小吃车想要延长使用寿命，需要进行车体保养，那么我们保养小吃车需要注意什么呢？接下来就由我们的人员来为您简单讲解一下吧。
电动小吃车车体保养。车体保养又习惯称电动小吃车美容。主要目的是清除车体外和车体内的各种氧化和腐蚀，然后加以保护，尽量突出车的”美”。它主要包括：电动小吃车车漆保养，坐垫地毯保养，保险杠、车裙保养，仪表台保养，电镀加工保养，皮革塑料保养，轮胎、轮毂保修，挡风玻璃保养，底盘保养，电机外表保养等。
电动小吃车车内保养。车体保养是为了使车永葆青春，车内保养的目的则是让电动小吃车行驶几十万公里无大修，保证电动小吃车处在更佳的技术状态。它主要包括：润滑系、电机系、冷却系、制动系的保养等俗称换三滤。
电动小吃车车体翻新。如深划痕的诊断、治理，多材料保险杠修复，轮毂(盖)的硬伤修复，皮革、化纤的材料翻新，发动机的颜色翻新等。