消防排烟对于很多酒店及商场餐厅来说，为了更好地整治厨房油烟，都是会采用适合的中央厨房排烟系统，厨房排烟设备要求其外型美观大方，排烟效果好，能与不同风格的厨房家具装修匹配等特点.那么中央厨房排烟系统怎么设计的？
厨房排烟系统设计原则:
1、抽油烟机的管道尽可能短，长度不得超过1.5米;若是长度超过1.5米后，将会噪音超标、排烟能力下降。
2、烟道只能装一个弯头，也就是抽油烟机出口由垂直烟道变为水平烟道。
中央厨房排烟系统怎么设计的？
1、明确好厨房油烟排风量
为了确保达到好的洁净实际效果，厨房排烟系统生产厂家在为酒店设计通风系统时应当严格执行排风机的吸进风力来对排烟系统排风量开展测算，而推算出来的排风量以后，还需要依照罩口总面积来计算召口的进风速率，保证罩口吸进风力不低于要求的较低水平。
消防排烟饭店厨房排烟系统作为饭店厨房排烟整体工程设计的一部分在整个工程中起着非常重要的作用，正因为厨房排烟系统的存在才能很好的保证了饭店厨房的正常运行。而在厨房排烟系统中，厨房排烟设备的安装至关重要。那么，饭店厨房常用排烟设备有哪些?
饭店厨房常用排烟设备有哪些?
一、排烟风机或风柜:
安装排烟风机或风柜大多是将厨房运行中产生的异味、高温、油烟气体等迅速从厨房内排放到外面去。
二、油烟净化器:
油烟净化器则是将厨房运行中由风机或者风柜吸出的油烟气体通过高压电离的方式加以进行净化。
三、排烟罩:
排烟罩则是将厨房设备工作中所产生的异味、高温、油烟气体等收集到一处。
四、排烟管道:
排烟管道则是将厨房设备工作中产生的异味、高温、油烟气体通过风机或者风柜的作用顺利从厨房排放出去。
消防排烟厨房可以说是我们生活中的地方，大家也知道厨房里面会有很多油烟，所以我们都会在厨房安装排烟管道，但是有时厨房排烟管道的设计不合理这是什么原因呢？下面让通风的工作人员为大家分享一下什么原因导致厨房排烟管道设计不合理？
1、主排烟管道通风面积不够
根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s，否则在运行一个时期以后很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中，大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。
2、管道截面积变小
排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，造成气流不通畅。
3、排管道使用后积聚物堆积
排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面，在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。
消防排烟影响厨房排烟效果的原因有可能是排烟管的角度：排烟管的角度要稍斜向上，因为厨房油烟和水汽温度均较高，并向上弥漫和流动，特别是油烟产生的初速度极高。
2、影响厨房排烟效果的原因还有抽油烟机的高度：抽油烟机的安装高度一般根据现场情况而定，其下沿一般距橱柜台面610-750mm。但是实践证明，抽油烟机下沿距橱柜台面610mm时比距橱柜台面750mm时能更好地抽排油烟。
3、影响厨房排烟效果的原因还有排烟管的长度，如果排烟管太长的话也会导致排烟效果不好，因为长管道中空气流动慢，所以厨房里面的烟无法完全从管道里面排出来，所以就造成了，排烟效果不好的现在。